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【鮮味達人】野生海鱺魚(4公斤)超值組-型網

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牛肉爐本魚體延長而近圓柱狀，頭部平扁而寬；眼小有狹脂性眼瞼。口裂水平位，開於吻端。上下頜有寬絨毛狀齒帶；鋤骨、齶骨及舌面均具微細之齒。體被小圓鱗，埋在厚皮膚之下；側線在前方略有波狀，尾柄兩側無隆起稜脊。無魚鰾。背鰭鰭條部基底較長，前方鰭條高，多少呈鐮刀狀。無離鰭，尾鰭深凹入。體背深褐色，下接銀色縱帶，再下為黃色。體長可達長達2公尺，重68公斤。前背鰭為六至九枚獨立短刺，這也是科名的來源 （希臘語「rhachis」「棘」+「kentron」「刺」），胸鰭大，各鰭紅褐色至深褐色；尾鰭具白緣。

每年3至5月為主要捕獲季節，盛漁期在清明節前後。現在已能箱網養殖，經濟價值高，大型魚可作成生魚片，或切片鹽燒或切塊蒸熟，再放醬油同煮，味美。

1. 當季捕撈.延繩釣法捕撈
2. 捕撈宰殺.放血.確保新鮮
3. 冰鮮進港.iqf急凍
4. 低溫分切.低溫宅配

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